Gastronomia

La gastronomía de Benimeli en particular y de la Rectoría en general, es la típica de la Marina Alta con pequeñas diferencias de elaboración e ingredientes de unos lugares a otros, pero en general bastante homogénea. Es muy rica y variada en todos sus aspectos: entradas, platos principales, repostería, etc.

A continuación se detallan una serie de platos que se pueden degustar y que forman parte de la cultura gastronómica del pueblo.

  • Torrat o espencat
  • Fregit o mullador
  • Ensalada de ceba i tomaca
  • Coques amb pèsols, ceba, fregit, d'oli, etc.
  • Coques de Dacsa
  • Coques escaldades
  • Faves sacsades
  • Paella valenciana; amb coliflor i abadejo; amb carxofes i faves; amb cigrons i mandonguilles
  • Arròs amb fesols i penques; arròs amb bajoques; arròs al forn
  • Putxero
  • Fideuà
  • Bunyols de carabassa
  • Tortà d'ametlla
  • Pastissets de moniato

El listado es mucho más amplio y variado, y en ocasiones influenciado por otras culturas como la francesa, inglesa, árabe, lo cual hace enriquecer la oferta gastronómica del municipio en cuanto a variedad y gustos